Lebo nemáme tradíciu tejto výroby, lebo sme všetok svoj priemysel predali do zahraničia a zahraniční vlastníci nemajú záujem u nás zvyšovať kvalitu a budovať slovenskú tradičnú výrobu. Lebo tu nie je domáci trh, ktorý by dal základ pre prémiové výrobky.

btw: Najlepšie slovenské maslo určite nie je Rajo, ale liptovské, alebo tatranské.

btw2: Slovenská garážová firma robí vysoko cenené high-end zvukové systémy. http://www.bvaudio.sk/

MT: nehovoril som o najlepsom slovenskom masle ale o najlepsom masle na slovenskom trhu. teda aspon mne najviac chutilo to „rajo z lahodnej smotany“. co sa bvaudio tyka, dakujem za info. Vcelku originalne sa „bvaudio“ podoba na „b&w“ :)

Inak, o pive sa este chystam zamysliet v buducnosti, zatial aspon pre zaujimavost jeden link: http://www.pivovary.info/showpage.php?…

Kolko je na slovensku restauracnych pivovarov? Ja viem o Kalteneckeri, Omama, Sessler, Dobrovar, Perla, Codecon, Golem. Ked som bol pocas velkej noci v Sessleri, tak tam v celej velkej restauracii bolo asi 7 hosti. O tom istom case si tu v prahe v pivovare Basta, U medvidku ani Na Bulovce nemam sancu sadnut.

Znamena to vari ze lacna vycapna liehovina za par centov z tesca je slovakom milsia ako skutocne pivo? V pivovarnictve pokial sa mi mari tradiciu mame.

Hudis, je to veľmi jednoduché: Dopyt.

Za komunizmu boli ľudia zvyknutí na to, že brali čo sa dalo zohnať. Dôraz sa preorientoval z kvality na kvantitu. Ľudia v tom zo zotrvačnosti pokračujú. Čo na tom že v klobáse po 30 korún za kilo nie je žiadne mäso, hlavne že je lacná.

Výrobcovia a dodávatelia na to reagujú. Načo by hovädzie steakové mäso nechávali 3–4 týždne dozrieť? To by akurát museli mať kvalitné skladovacie kapacity. A ľudia si tuhý kus mäsa z ktorého ešte tečie krv kľudne kúpia, ani nepípnu. Načo by v Tescu predávali čerstvé sladké a voňavé paradajky? Veď také vydržia čerstvé iba pár dní, potom sa skazia. A ľudia si kľudne kúpia nezrelé skleníkové paradajky ktoré vyzerajú ako oranžové voskové guličky.

Dobrá správa: Mení sa to k lepšiemu. A mení sa to z toho správneho smeru – od dopytu. Ľudia začínajú požadovať kvalitu a platia za ňu. Na čo trh logicky odpovedá patričnou ponukou. Len zatiaľ proste nemôžeš čakať, že narazíš na kvalitu aj v Tescu. Treba sa obzerať, hľadať a podporovať predajne s kvalitnými potravinami, ale hlavne lokálnych farmárov.

Odporúčam začať napr. farmárskymi trhmi každú sobotu v Klánoviciach. Syry, ovocie, zelenina, med, údeniny. Dobré je to vraj aj na Dejvických trhoch, tie však zatiaľ nemám vyskúšané.

Riki asi si ma nepochopil. Mne vadi, ze nedokazeme vyrobit kvalitnu potravinu, o ktorej b sa vedelo aj v susednej dedine. Co je sakra take narocne na vyrobe prosciuta, ze ho nevieme ani len napodobnit?

HUDIS: Hmm… už chápem. Ale nesúhlasím. V skutočnosti vieme vyrábať kvalitné veci. Dva príklady z praxe:

Gran Moravia. Syr, prakticky rovnaký ako parmazán. Robí sa u nás (moravia), viď. http://www.granmoravia.it/ keď klikneš na „Place of origin“. Čo som sa bavil s odborníkmi, tak v Taliansku ho miestni bežne využívajú, pretože je rovnako kvalitný ako parmazán, ale lacnejší.

Jahňacie mäso. Česká republika je jeden z najväčších producentov jahňaciny. Ale iba asi jedno percento sa spotrebuje u nás. Všetko putuje (opäť) do Talianska.

U nás sa proste robia kvalitné veci. A robili by sa viac a ešte lepšie. Len trh (dopyt) tie veci zatiaľ nechce. Akonáhle tu bude dostatok ľudí ktorí budú chcieť kvalitné veci za primeranú cenu, začnú sa u nás tieto kvalitné potraviny a suroviny opäť pestovať.

Takze ak budem chciet jahnacie, tak aby som pon siel do talianska? tak dik. ale mozno ak by sme sa dohodli viaceri, tak by sme mohli nejake kupit priamo tu v cr bez nutnosti cestovat.

HUDIS: Nie je problém. V Prahe sú špecializované mäsiarne kde sa dá sezónne jahňacie kúpiť.

Okrem toho stačí chvíľu pohľadať na internete, nájsť nejakého chovateľa v okolí (je ich dosť) a zájsť si ho kúpiť priamo k zdroju.

Cuketka písal, že nejaký farmár každoročne zvykne predávať čerstvé jahňacie priamo z dodávky niekde na parkovisku na Čiernom Moste.

Proste chová a pestuje sa to tu, akurát to zatiaľ žiaľ nekúpiš v bežnom obchode. Ale som optimista, fakt sa to mení k lepšiemu.

hudis: http://www.najdisisvehofarmare.cz/

Inac FCZBKK ma pravdu, dopyt je svina, ludia zozeru vsetko, co je lacne.

Bol som vcera v Lidli v Dubline s brachom, kupoval parky, povedal som mu, ze ci mu chuti soja ochutena chemickymi srackami, pozrel na zlozenie a ajhla – 90% bravcove maso, takze sa niekde vyrabaju aj nesojove parky…

Stejnou frustraci jem zazil (s jinym vyustenim) dneska. Jdu do Billy pro zelenej salat. Lokalni neni. Ok, mel jsem na nej chut a koupil jsem si teda „italskej“. Pominu-li, ze misto 15kc stal 40, tak musim uznat, ze vypadal hezky. Nicmene nic tak horkyho jsem fakt necekal. Neni vsechno zlato, co se trpiti. Ale jinak s tim, co pises souhlasim.

Jak psal Riki, dobry jidlo tady nikdo nechce. Jedinyobchody, kde se dalo (delvita,carefour) uz davno padly ve prospech albertu jinejch kvalit za skvelou cenu. Meh

Komentáre môžu pridávať iba prihlásení užívatelia.