4 veci do firemnej kuchynky

Dievčatá na recepcii sú skvelým zdrojom akýchkoľvek informácií o dianí v akejkoľvek firme. Je však minimálne jedna téma, o ktorej vedia úplný prd: kuchynské nože. Žiaľ, sú to práve dievčatá z recepcie, ktoré sa obvykle starajú o nákup vecí do firemnej kuchynky. A podľa toho to aj vyzerá.

Neutešený stav firemných kuchyniek

Za život som prešmejdil pár kuchyniek, mám s tým svoje skúsenosti. Aby som však získal komplexnejší obrázok, požiadal som kamarátov o prieskum kuchynky u nich v práci. Výsledky sú vždy takmer rovnaké:

jeden totálne tupý nožík zvláštneho tvaru s rukoväťou buď z popraskaného lepeného plastu, alebo podhnitého dreva držiacom na uvoľnených nitoch
ohnutý ultrašpecializovaný zubatý nožík (krájač na paradajky alebo syr)
malý špicatý predmet ktorý v podstate ani nie je nožík (obvykle škrabka na zemiaky s urvanou zarážkou, ozdobné vykrajovátko, otvárak lastúr, občas dokonca špička na vyrážanie dierok do konzervy)

Tieto predmety sú v lepšom prípade pohodené v umývadle, v horšom zastrčené do lacného plastového stojanu. A delí sa o ne celá firma. Takže keď si v lete začnú ženské z účtárne v záchvate márneho pokusu o schudnutie opižlávať uhorky na šalát s jogurtom, chlapi z IT si radšej medzi tým objednanú mastnú pizzu roztrhajú ručne.

A pritom je to tak jednoduché. Dievčatá z recepcie, keď budete najbližšie zriaďovať nože do kuchynky, toto je váš nákupný zoznam.

Do firemnej kuchynky potrebujete:

jeden hladký univerzálny nôž s jednoduchou plastovou rúčkou
jeden hladký kuchársky nôž s jednoduchou plastovou rúčkou
jedna plastová škrabka na zeleninu s horizontálnou čepeľou a masívnou rúčkou
jedno obyčajné brúsitko na nože

Firemná kuchynka nie je domáca kuchyňa

Pozor! Do domácnosti by ste si mali kúpiť niečo iné. Tento zoznam je optimalizovaný pre firemné kuchynky. Vychádzam totiž z týchto predpokladov:

Ľudia obvykle urobia čo potrebujú a nôž hodia špinavý a mokrý do umývadla. Neočistia ho, neosušia ho, v lepšom prípade ho akurát nechajú len tak pohodený na stole. Vlhko a špina plus úzke štrbiny (lepená rukoväť) či drevo (drevená rukoväť) = salmonela.
Univerzálny a kuchársky nôž zvládnu všetko, čo sa obvykle vo firemnej kuchynke deje. Špecializované nože v rukách amatérov ktorí s nimi nevedia pracovať akurát zavadzajú.
Nože so zúbkovanou čepeľou nie je možné podomácky zabrúsiť. A pochybujem, že by niekto občas vzal nože z firemnej kuchynky k špecialistovi na prebrúsenie.
Brúsitko síce postupne nože zničí, ale vyťahovať čepeľ ocieľkou vie málokto. Takto ich aspoň občas niekto priostrí, vďaka čomu budú nože rezať namiesto obvyklého mačkania (paradajky) a trhania (pečivo).
Horizontálna škrabka je šikovnejšia než vertikálna (tá sa hodí akurát tak na zemiaky). Vďaka masívnej plastovej rukoväti vydrží aj silný tlak, ktorý na ňu vyvíjajú chlapi, ktorí sa ňou pokúšajú oškrabať starý kaleráb, ananás alebo dokonca kokos (fakt som raz taký zúfalý pokus videl!).

Čo do firemnej kuchynky rozhodne nekupovať?

Špecializované nože – napr. vykosťováky, vykrajovače, sekáče, atď.
Zúbkované nože. Kvôli brúseniu, viď. vyššie.
Príliš lacné nože. Hodia sa akurát na natretie paštiky na chleba.
Príliš drahé nože. Zbytočne sa tam zničia, nezaslúžia si taký osud.
Plastový stojan na nože. Jednak ich tam nikto nebude dávať (všetci ich aj tak nahádžu do umývadla) a keď aj, tak ich tam budú dávať špinavé a mokré. Hnus.
Drevený stojan na nože. Viď. plastový stojan, plus hnijúce drevo. Fuj!

Opäť upozorňujem, že tento zoznam je optimalizovaný pre firemné kuchynky. To čo tu uvádzam ako nevýhodu, môže byť doma, kde sa o nože a hygienu budete dobre starať, skvelá vec.