Znáte tuhle věc? Tuhle zeleninu?
Já ji mám moc rád z dětství, máma doma dělávala občas obalované a smažené plátky, plátky z takové jako bílé dýně ve tvaru létajícího talíře .. :)
Jenže od té doby, co nejsem doma na stravu a vařím si víceméně sám (nejčastěji po menzách a dnes už po hospodách), jsem to nejedl. Ne že bych o té pochoutce z dětství pravidelně snil a po ní toužil, spíš jsem na to ani nevzpomněl. Dokud se mi minulý týden úplnou náhodou nedostal jeden kousek do ruky .. :)
Takže začaly velké přípravy a shánění: sehnat strouhanku, koření, vajíčka na obalování, brambory, tatarku, olej na smažení, hladkou mouku, prostě všechny ty věci, co v normální používané kuchyni někde jsou, jenom já je doma nemám, protože je vždycky potřebuju maximálně jednou do roka, nakoupím je a pak jejich zbytky po půl roce likviduju.
Všechno jsem nakonec sehnal a o víkendu jsme se pustili s Jani do kuchtění… patizon rozkrájeli, naplátkovali, vykrájeli jadýrka, obalili a usmažili.
Nebudu to prodlužovat… stálo to za to a sobotní oběd byl vynikající, dokonce zbylo dost i na večeři… jen všechny případné zájemce o tuto lahůdku musím důrazně upozornit na jeden důležitý detail, který jsem si z dětství nějak nepamatoval. Prostě mi úplně vypadlo z hlavy, že tu tvrdou a rozhodně nestravitelnou slupku je potřeba okrájet ještě před obalováním… zkoušet okrajovat už osmažený kousek přímo na talíři je záležitost dost zdlouhavá a krajně nepříjemná….. :)
Sleduj všetky zápisy pomocou RSS
Sleduj všetky komentáre pomocou RSS
Jojo, s patizonem mám taky roztomilou historku.
Dělali jsme si jednou soutředění na Moravě a protože mezi námi byli chudí jedinci, vybrali jsme na jídlo na 10 dní od každého 100 korun. Kupovali jsme tedy jenom mléko, sýr a rohlíky, zbytek jsme získávali všelijak.
Jednou nám hodná sousedka darovala několik patizonů ze své úrody. Samozřejmě jsme na to koukali jak zjara, jakési létající talíře, co to asi je, pak jsme usoudili že je to zelenina a jali se to vařit.
Uvařili jsme to se sýrem, houbami, krupicí a kdoví čím ještě, až vznikla záhadná kaše. Nebyla vůbec špatná a každý kdo snědl dvě lžíce tak už celý den nemusel nic dalšího jíst :-)